Le orecchiette di Bari

le orecchiette di Bari

Le orecchiette di Bari

L’Italia vanta oltre 300 i tipi di pasta,ย che si classificano in pasteย secche e fresche, piene o bucate, corte, fini, lisce e rigate. Le tante varietร  di pasta si distinguono poi a loro volta secondo ilย tipo di impasto, formato, qualitร  e di superficie. Si aggiunga poi la possibilitร  di alcune che si prestano poi, meglio di altreย alla presenza di ripieno. Le orecchiette di Bari perรฒ non si possono catalogare. Questa รจ una storia assai antica di tradizioni e di donne.

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